Фунчоза с морепродуктами: рецепт

Фунчоза с морепродуктами — это блюдо азиатской кухни, которое сочетает в себе нежные морепродукты и лёгкую, почти прозрачную рисовую лапшу. Оно получается лёгким, ароматным и невероятно вкусным. Приготовление не требует много времени, что делает его идеальным для будничного ужина или встречи с друзьями. 

Ингредиенты:

• 200 г фунчозы
• 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. устричного соуса
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка кунжута для подачи
• Свежая кинза для украшения

Приготовление:

1. Подготовка фунчозы. Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5–7 минут, чтобы она размягчилась. Затем слейте воду и промойте лапшу под холодной водой. Отложите в сторону.
2. Морепродукты. Если вы используете сырые морепродукты, очистите креветки от панцирей, кальмары нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морепродукты на среднем огне до готовности (около 5 минут). Затем переложите их на тарелку.
3. Овощи. Нарежьте болгарский перец соломкой, морковь — тонкими полосками, лук — полукольцами. В той же сковороде, где готовились морепродукты, разогрейте ещё немного растительного масла и обжарьте овощи до мягкости, около 5 минут.
4. Чеснок и соусы. Добавьте мелко нарезанный чеснок к овощам и обжарьте ещё 1–2 минуты, затем влейте соевый и устричный соусы. Перемешайте.
5. Смешивание ингредиентов. Добавьте в сковороду готовую фунчозу и морепродукты, полейте кунжутным маслом и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом. Прогрейте блюдо 1–2 минуты на среднем огне.
6. Подача. Посыпьте фунчозу с морепродуктами кунжутом и украсьте свежей кинзой перед подачей.

Фунчоза с морепродуктами — это идеальное сочетание текстур и вкусов: лёгкая лапша, нежные морепродукты и яркие овощи создают гармоничное, сбалансированное блюдо, которое идеально впишется в любое меню!