Как приготовить салат «Цезарь» с креветками: пошаговый рецепт

Салат «Цезарь» с креветками — это оригинальный вариант классического блюда, который завоевал сердца любителей морепродуктов. Хрустящие листья салата, сочные креветки, ароматные гренки и насыщенный соус создают невероятную вкусовую гармонию. Давайте разберёмся, как приготовить это блюдо шаг за шагом!

Необходимые ингредиенты:

• Креветки (очищенные) — 300 г
• Листья салата ромэн или айсберг — 200 г
• Хлеб (для гренок) — 2 ломтика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Твёрдый сыр (пармезан) — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Майонез — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
• Анчоусы (по желанию) — 2–3 шт.
• Зубчик чеснока — 1 шт.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка креветок

1. Если используете замороженные креветки, разморозьте их заранее.
2. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла.
3. Добавьте нарезанный пластинками чеснок, а затем выложите креветки. Обжарьте их 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Посолите, поперчите и дайте немного остыть.

Шаг 2. Приготовление гренок

1. Ломтики хлеба нарежьте кубиками.
2. На той же сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте зубчик чеснока для аромата.
3. Выложите хлебные кубики и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая.

Шаг 3. Соус для «Цезаря»

1. В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок и горчицу.
2. Если используете анчоусы, измельчите их ножом или в блендере и добавьте в соус.
3. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к заправке. Всё тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 4. Сборка салата

1. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные куски.
2. Выложите листья на большое блюдо, добавьте гренки и обжаренные креветки.
3. Полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
4. Посыпьте сверху тёртым или нарезанным стружкой пармезаном.

Шаг 5. Подача

Готовый «Цезарь» подавайте сразу, пока гренки остаются хрустящими. Для украшения можно добавить пару долек лимона или веточку зелени.

Полезные советы:

• Если хотите сделать салат легче, замените майонез в соусе на натуральный йогурт.
• Добавьте помидоры черри для большей свежести и яркости блюда.
• Если нет анчоусов, можно обойтись без них — вкус соуса останется насыщенным благодаря чесноку и горчице.
• Используйте крупные тигровые или королевские креветки, чтобы салат выглядел ещё аппетитнее.

Салат «Цезарь» с креветками — это сочетание свежести, нежности и хрустящей текстуры. Его легко приготовить дома, и он станет украшением любого стола. Попробуйте, и вы обязательно полюбите этот рецепт!