Кальмары. Cамые вкусные рецепты приготовления

Кальмары — это морепродукты, обладающие не только приятным вкусом, но и высокой пищевой ценностью. Они содержат большое количество белка, железа и других полезных веществ, которые благотворно влияют на наше здоровье. Сочные и ароматные, они являются основой для множества изысканных и простых блюд. В этой статье мы собрали для вас самые вкусные рецепты приготовления кальмаров, которые позволят вам насладиться нежным и сочным вкусом этого морепродукта. Давайте начнем готовить вместе!

Жареные кальмары в панировке

Ингредиенты:

1. Кальмары — 500 г
2. Яйца — 2 шт.
3. Мука — 1 стакан
4. Соль и перец по вкусу
5. Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите кальмары от внутренностей и кожицы, нарежьте на кольца.
2. Разбейте яйца в миску и взбейте их с солью и перцем.
3. Обваляйте кольца кальмаров в муке, затем обмакните их в яйцах, а затем снова обваляйте в муке.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте кальмары на среднем огне до золотистой корочки. Около 2—3 минут с каждой стороны.
5. Откиньте готовые кальмары на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
6. Подавайте с лимоном и соусом тартар.

Кальмары в собственном соку

Ингредиенты:

1. Кальмары — 500 г
2. Лук-порей — 1 шт.
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Соль и перец по вкусу
6. Растительное масло — 2 ст. л.
7. Лимонный сок — 1 ст. л.
8. Зелень для подачи

Приготовление:

1. Очистите кальмары и нарежьте их кольцами.
2. Нарежьте лук-порей, лук репчатый и морковь тонкими ломтиками.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и морковь на среднем огне, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте кальмары в сковороду и обжарьте их вместе с овощами 2—3 минуты.
5. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и закройте крышкой.
6. Готовьте кальмары в собственном соку на среднем огне в течение 10—15 минут, пока кальмары не станут мягкими и нежными.
7. Периодически помешивайте кальмары, чтобы равномерно запечатался в собственном соку.
8. Подавайте кальмары в собственном соку горячими, посыпанными свежей зеленью. Можно подать с картофельным пюре или свежими овощами.

Кальмары на гриле

Ингредиенты:

1. Кальмары — 500 г
2. Оливковое масло — 2 ст. л.
3. Сок лимона — 2 ст. л.
4. Соль и перец по вкусу
5. Мелко нарезанный чеснок — 2 зубчика
6. Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Очистите кальмары и нарежьте их тонкими полосками или оставьте их целыми, если они небольшие.
2. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, перец и чеснок.
3. Положите кальмары в миску и хорошо перемешайте, чтобы они хорошо пропитались маринадом. Оставьте на 15—20 минут для пропитки.
4. Разогрейте гриль до средней температуры.
5. Выложите кальмары на гриль и готовьте их около 2—3 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые полоски.
6. Подавайте кальмары на гриле горячими, посыпанными свежей зеленью и с добавлением лимонных долькой для аромата.

Приятного аппетита!