Постные оладьи из кабачков: быстрые и вкусные рецепты

Кабачковые оладьи – это простое, полезное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для постного рациона. Они получаются нежными, ароматными и прекрасно сочетаются с различными соусами. Давайте разберем несколько проверенных рецептов!

Классические постные оладьи из кабачков

Этот рецепт идеально подходит для быстрого завтрака или легкого ужина. Минимум ингредиентов – максимум вкуса!

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 150 г муки (пшеничной или овсяной)
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. растительного масла (для теста)
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Натереть кабачки на крупной терке, слегка отжать сок.
2. Добавить соль, перец, разрыхлитель и муку. Перемешать.
3. Влить растительное масло, еще раз перемешать.
4. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
5. Жарить оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые оладьи можно подать с постным соевым соусом, томатным соусом или растительным йогуртом.

Оладьи из кабачков без муки

Хотите сделать блюдо еще легче? Замените муку манкой – это придаст оладьям нежную текстуру!

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 100 г манной крупы
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. чеснока (по желанию)
• ½ ч. л. паприки
• 150 мл воды
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Натереть кабачки, слегка отжать жидкость.
2. Добавить манку, соль, специи и воду, перемешать.
3. Оставить тесто на 10 минут, чтобы манка набухла.
4. Жарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Такие оладьи получаются особенно нежными и хорошо держат форму!

Запеченные кабачковые оладьи в духовке

Если хотите уменьшить количество масла, попробуйте приготовить оладьи в духовке.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. сушеного укропа
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Натереть кабачки, отжать лишнюю жидкость.
2. Смешать все ингредиенты до однородной массы.
3. Выложить ложкой на противень с пергаментом.
4. Выпекать при 180°C около 20 минут.

Запеченные оладьи получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи – отличная альтернатива жареным!

Эти рецепты помогут вам разнообразить постное меню, не тратя много времени на готовку. Попробуйте все варианты и выберите свой любимый!