Постный пирог с рыбой: вкусный и простой рецепт

Постные блюда тоже могут быть сытными и вкусными! Рыбный пирог — отличное угощение для тех, кто соблюдает пост, но не хочет отказываться от любимой выпечки. Он получается нежным, ароматным и прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для угощения гостей.

Что говорит церковь о рыбе в пост?

Во время Великого поста рыба разрешается в два дня — на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье. В эти дни можно приготовить вкусный рыбный пирог, который будет и сытным, и постным одновременно.

Ингредиенты для теста:

• 300 мл теплой воды
• 500 г муки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• 10 г сухих дрожжей 

Ингредиенты для начинки:

• 300 г рыбного филе (подойдет хек, минтай, треска)
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Немного зелени (укроп или петрушка)

Приготовление:

Готовим тесто:

1. В теплой воде растворить сахар, дрожжи и оставить на 10 минут.
2. Добавить соль, растительное масло и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто.
3. Оставить тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.

Готовим начинку:

1. Рыбу отварить в подсоленной воде, затем остудить и разобрать на небольшие кусочки.
2. Лук нарезать, морковь натереть на терке.
3. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4. Смешать рыбу с овощами, добавить зелень, посолить и поперчить.

Формируем пирог:

1. Тесто разделить на две части.
2. Раскатать одну часть и выложить на противень, застеленный пергаментом.
3. Выложить начинку равномерным слоем.
4. Накрыть второй частью теста, защипнуть края. Сделать несколько проколов вилкой.
5. Выпекать при 180°C около 30–35 минут до румяной корочки.

Готово!

Такой пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается с постным томатным соусом или овощными салатами.

Приятного аппетита!