Салат «Цезарь» с морепродуктами: рецепт

Салат «Цезарь» — это классика кулинарии, которая изначально готовилась с курицей, но добавление морепродуктов придаёт ему новый уровень изысканности и вкуса. Этот салат не только легок в приготовлении, но и отлично подходит для праздничного стола или обычного ужина. Давайте рассмотрим, как приготовить этот замечательный салат!

Ингредиенты:

Для салата:

• 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
• 1 кочан романо или айсберг
• 100 г сыра пармезан
• 150 г черри-помидоров
• 50 г белого хлеба (для гренок)
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Для заправки:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. винного уксуса (по желанию)
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. меда
• 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный или выдавленный)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка морепродуктов. Если вы используете сырые креветки, очистите их от панцирей. Мидии промойте, удаляя грязь и оставшиеся ракушки. Кальмары нарежьте кольцами. Обжарьте морепродукты на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне до готовности (около 3–5 минут). Посолите и поперчите по вкусу, затем отложите в сторону.
2. Приготовление гренок. Нарежьте белый хлеб на кубики. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте хлеб до золотистого цвета, периодически помешивая. Уберите с огня и дайте остыть.
3. Приготовление заправки. В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, дижонскую горчицу, мед, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте венчиком или ложкой до получения однородной массы.
4. Сборка салата. В глубокой миске порвите листья салата на крупные куски. Добавьте обжаренные морепродукты, половинки черри-помидоров и гренки. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
5. Подача. Разложите салат по тарелкам. При желании посыпьте натертым пармезаном и украсьте свежей зеленью.

Салат «Цезарь» с морепродуктами — это не только невероятно вкусное, но и питательное блюдо, которое разнообразит ваш стол. Благодаря морепродуктам он становится легким, но сытным, идеально подходящим как для повседневного ужина, так и для праздничного мероприятия. Приятного аппетита!