Суп с морепродуктами: рецепт в домашних условиях

Суп с морепродуктами — это лёгкое, но насыщенное блюдо, которое подарит вам вкус моря и прекрасно согреет в любое время года. Приготовление такого супа в домашних условиях не требует особых кулинарных навыков, но результат порадует богатством аромата и вкуса.

Ингредиенты:

• 300 г креветок
• 200 г мидий
• 200 г кальмаров
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 помидор
• 500 мл рыбного или овощного бульона
• 200 мл сливок (жирность 10–20%)
• 2 ст. л. оливкового масла
• Щепотка шафрана
• Соль, перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Подготовка овощей. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте морковь и тушите ещё 5 минут.
2. Добавление помидора. Нарежьте помидор кубиками, добавьте его в кастрюлю и тушите смесь до мягкости помидора.
3. Бульон. Влейте в кастрюлю рыбный или овощной бульон. Доведите до кипения, добавьте щепотку шафрана и убавьте огонь.
4. Морепродукты. Очистите креветки, нарежьте кальмары кольцами. Добавьте их вместе с мидиями в бульон и варите на среднем огне около 5 минут, пока морепродукты не приготовятся.
5. Сливки. Влейте сливки в суп, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
6. Подача. Подавайте суп с мелко нарезанной свежей петрушкой. Можно дополнить блюдо гренками или хлебом.

Этот ароматный и нежный суп с морепродуктами легко приготовить дома, и он станет отличным вариантом для обеда или ужина!