Удон с морепродуктами: рецепт в домашних условиях

Удон с морепродуктами — это популярное японское блюдо, которое радует своей текстурой и богатством вкусов. Толстая пшеничная лапша, нежные морепродукты и яркие овощи создают гармоничное сочетание, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт отлично подходит как для быстрого ужина, так и для угощения гостей.

Ингредиенты:

• 200 г лапши удон
• 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. имбиря (тертого)
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. устричного соуса
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зеленый лук и кунжут для подачи

Приготовление:

1. Подготовка лапши. Приготовьте лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Обычно её нужно отварить в кипящей воде 3–5 минут. После приготовления откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
2. Подготовка морепродуктов. Очистите креветки от панцирей, нарежьте кальмары кольцами. Если используете мидии, промойте их и оставьте в раковинах.
3. Обжарка овощей. В сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и морковь, обжаривайте 3–4 минуты до мягкости. Затем добавьте тертый имбирь и чеснок, жарьте еще 1–2 минуты, пока не появится аромат.
4. Добавление морепродуктов. Выложите морепродукты в сковороду и обжаривайте, помешивая, пока они не станут розовыми и не приготовятся (около 3–5 минут).
5. Соусы. Влейте соевый и устричный соусы, добавьте кунжутное масло и перемешайте, чтобы соусы равномерно распределились по ингредиентам.
6. Смешивание с лапшой. Добавьте приготовленную лапшу удон в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы лапша пропиталась соусом и соединилась с овощами и морепродуктами. Готовьте еще 2–3 минуты на среднем огне.
7. Подача. Разложите удон с морепродуктами по тарелкам. Посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом для украшения.

Это блюдо не только вкусное, но и красиво выглядит, что делает его отличным выбором для любого повода. Удон с морепродуктами станет настоящим украшением вашего стола и подарит вам яркие вкусовые впечатления!