Это таинственное слово — Оленина!
Впервые, настоящего оленя довелось отведать в 2010 году, нас до полярной станции Джарджан, расположенной в 640 километрах от Северного Ледовитого океана, осуществляя переход по реке Лена, попросил докинуть сотрудник, взамен пообещав две туши оленя и пару мешков рыбы северной, распространенный бартер среди речников пароходства.
Джарджан нас встретил видимостью метров 300–400 и невероятным штилем, по левому берегу красовались первые скалы невероятного Верхоянского хребта.
Принимая вахту, обнаружил две туши без шкуры в корме между румпельной и шпилем. Ух ты — это вкусно! Старпому доложил о находке! Капитан проснулся в 10 утра и взяв свой фирменный нож начал разделывать плату за проезд чудесного полярника. К обеду все было упаковано и разложено в судовой морозильной камере. В ближайшие две недели оленины было очень много в нашем меню.
В 2018 году судьба свела меня с удивительным человеком — Алексеем Николаевым! Главой Береляхского Наслега.
В 2019 году я побывал у него в Аллаиховском улусе.
— Алексей,каких-то 40 лет назад в тундре кипела жизнь, оленеводы были самыми уважаемыми людьми, а сейчас, сотни километров тундры и ни одного оленя, даже диких всех повыбивали.
— Лёша — это же жесть, как сложно, ответил ему тогда я. Здесь без господдержки никуда. Это элементарно невыгодно, отсюда доставлять только с января по март, не, брось ты!
— Нет, Лёха, я мечтаю возродить наше могучее прошлое и я сделаю это.
Немного информации для понимания. Арктика в России от Мурманска до Чукотки. В Мурманске Арктика мягкая за счет относительно теплых морей, чем Восточнее тем холоднее, Республика Коми,
Конкурировать Чукотке с Мурманском сложно, оленина в наше время кроме районов Крайнего Севера потеряла нишу. Традиционные свинина, говядина, баранина вне конкуренции. В Воркуте стадо оленей на сегодняшний день насчитывает 5500 голов. Ямал имеет неплохую численность оленей! В Красноярском Крае, традиционно оленеводство развито в Хатанге, но стада хватает ровно для обеспечения поселков. Отрасль по сути отсутствует! В ЮрюнгХая и Анабаре не до оленеводства, там люди алмазы добывают. Булунский улус по сути штучное разведение оленей.
А вот далее, в Наслеге Казачье, что в Нижнеянском улусе, у некой тёти Зои около 6000 оленей. Легендарная женщина, жаль о таких не рассказывают хотя бы по телевизору. У нее первой в Арктике цех с глазировкой, в условиях тундры — это очень большой успех.
Мой Друг и Брат осуществляя мечту выкупил 1300 оленей у тёти Зои. Перегнал их в Береляхский Наслег и был самым счастливым человеком, по весне, стадо дало еще 200 оленят, хороший прирост, а самое главное, что GPS родившихся оленей не будет сбоить и не возвращать на уровне инстинктов к тёте Зое. Кстати, в 2010 году на реке Яна, буквально в 5 километрах от бара реки, я с мостика нашего судна наблюдал в бинокль черную огромную тучу посреди тундры! Оленей было много. Летом стадо пасут как можно дальше от лесотундры, комаров и гнуса в Арктике считанные дни!
Алексей Николаев, летом 2022 года отогнал стадо в заказник «Каталык», что у Хромской Губы. С тундрой нужно строго на Вы, меня Алексей этому учил, но случилось страшное, примерно 500 оленей отделилось от стада и взяло курс в сторону Нижнеянска. Алексей и его помощник дабы перехватить стадо, забрались в моторную лодку и решили пересечь Хромскую губу, что в
Я прекрасно понимаю, что и дня не выживу в тундре и не смогу заниматься оленеводством, но могу обеспечить сбыт продукции прошедшей невероятную тяжесть не побоюсь этого слова адского труда. Это тяжело! Очень тяжело! Зима -40 -50 мороза. Летом +2 и никаких условий быта.
В поисках оленины был примерно 5 месяцев.
Оленину обожал мой Капитан! Оленей любил Леха! У меня обязана быть продукция достойного качества.
Судьба связала меня с прекрасным производителем. Хорошие компанейские друзья владельца компании «Арктика»
В Красноярске одна из лучших, если не лучшая компания. Люди всю жизнь прожили в Хатанге, на Таймыре и организовали производство в Красноярске — уникальном крае в плане логистики!
На переговорах главное, что отметили — оленина в Крае под запретом добычи! Исчезают особи. Все больше процветает домашний олень, но что такое «домашний», нет — это не олень живущий в квартире, это олень у которого есть пастух, в остальном он полностью дикий, олень не будет есть то, что ему дадут, он питается только тем, что есть в тундре. А теперь представьте. Чистейший Край, чистейшая природа Арктики, ни производств, ничего нет, только бескрайние просторы, а какую он пьет воду, нам
Мясо оленя способствует правильной работе
Мясо оленя усваивается человеческим организмом значительно лучше, чем баранина, говядина, свинина и даже курятина. При употреблении оленины снижается риск заболевания сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией, болезнями сердца и многими другими. Лось строго дикий! Домашнего не существует.
Мясо оленя не пропитано антибиотиками и гормонами роста, поэтому в продукции из оленины на нашем сайте нет никаких добавок! Строго оленина и все, иногда добавляют шпик, чтобы убрать чрезмерную суховатость.
В память о капитане своем и
Кстати, в Воркуте оленей развели реально не мало, возможно сырье для производства будет идти и от туда! И это здорово! Все упирается в логистику!
Все на сайт в раздел ПРОДУКЦИЯ КРАЙНЕГО СЕВЕРА!
Будем жить.
Алексей Горячев.
- Комментарии