Почему мы работаем именно с этими производителями

Красивые презентации не гарантируют качество

Периодически слышу вопрос:
— Лёха, а как ты вообще выбираешь поставщиков?
Ответ одновременно простой и сложный.
Начнем с главного. Мы не покупаем продукт по принципу «дешевле взял — дороже продал». Так умеют многие.
Наша задача совершенно другая — найти продукт, который не стыдно поставить на собственный стол.
Каждую неделю нам что-то предлагают: рыбу, мясо, полуфабрикаты, консервы, икру.
У всех красивые фотографии. У всех отличные коммерческие предложения. У всех великолепное качество на бумаге.
Но бумага и реальность — это две разные вещи.
Поэтому первое правило простое:
Пока сам не посмотрю производство — разговора о сотрудничестве нет.

Что я смотрю на производстве в первую очередь

Многие думают, что главное на производстве — оборудование.
Да, оборудование важно.
Но гораздо важнее люди.
Я всегда обращаю внимание:

• как выглядят сотрудники;
• как относятся к своему делу;
• чисто ли в цеху;
• есть ли порядок на складе;
• как общаются с покупателями;
• как реагируют на замечания.

И самое главное — гордится ли владелец своим продуктом.
Потому что если человеку самому безразлично то, что он производит, хорошего результата ждать не стоит.

Есть один маленький секрет

На производстве все знают о приезде гостей.
Все готовятся.
Наводят порядок.
Показывают лучшее.
Поэтому за годы работы появились свои маленькие хитрости.
О них рассказывать не буду.
Но после нескольких проверок обычно становится понятно: перед тобой настоящий производитель или просто хороший продавец.

Почему иногда приходится отказываться

Бывает вкусный продукт.
Бывает хорошая цена.
Бывает удобная логистика.
Но если возникают сомнения в стабильности качества — мы не работаем.
Потому что покупатель видит только конечный результат.
Ему не интересно, почему сегодня продукт хороший, а через месяц плохой.
Он просто перестанет доверять.
А доверие строится годами.

Самое важное — стабильность

Сделать хороший продукт один раз может почти каждый.
Сделать хороший продукт тысячу раз подряд могут единицы.
Именно поэтому мы работаем с производителями годами.
Следим за качеством.
Ездим на производства.
Пробуем продукцию.
Слушаем отзывы покупателей.
И если видим, что качество начинает снижаться — задаем вопросы.
Иногда очень неудобные вопросы.

Почему я постоянно езжу по стране

За последние годы мне довелось побывать:

• на Камчатке;
• в Якутии;
• в Мурманской области;
• на рыбоперерабатывающих предприятиях;
• на фермах;
• на небольших семейных производствах.

И каждый раз цель одна — понять, кто стоит за продуктом.
Потому что хороший продукт начинается не с упаковки.
Он начинается с людей.

Что получает покупатель в итоге

Когда человек оформляет заказ, он видит только коробку с продуктами.
Но за каждой банкой икры, за каждой рыбиной, за каждым килограммом мяса стоит огромная работа.

• Рыбаки.
• Фермеры.
• Технологи.
• Водители.
• Рабочие цехов.
• Владельцы производств.

Наша задача — выбрать среди них тех, за кого не будет стыдно.
Поэтому если на сайте появился новый продукт, значит кто-то уже потратил время, проехал тысячи километров, посмотрел производство своими глазами и сказал:
— Да. Это можно рекомендовать.

Ваш Горячев.

Как мы выбираем производителей для Hot Fish

При выборе поставщиков мы обращаем внимание не только на документы и стоимость продукции.
Для нас важны:
• качество сырья;
• условия производства;
• соблюдение санитарных норм;
• стабильность поставок;
• отзывы покупателей;
• готовность производителя отвечать за свой продукт.
Именно поэтому многие производители становятся нашими партнерами на долгие годы.

FAQ

Почему Hot Fish работает не со всеми производителями?
Потому что для нас важны не только документы и цена, но и качество продукции, условия производства и стабильность поставок.

Вы действительно посещаете производства лично?
Да. Многие поставщики проходят личную проверку перед началом сотрудничества.

На что вы обращаете внимание на производстве?
На чистоту цехов, условия хранения продукции, отношение сотрудников к работе и стабильность качества.

Может ли поставщик быть исключен из ассортимента?
Да. Если качество продукции перестает соответствовать нашим требованиям или возникают проблемы с выполнением обязательств.

Почему некоторые продукты стоят дороже аналогов?
Часто более высокая цена связана с качеством сырья, условиями производства, логистикой и ответственностью производителя за конечный результат.