Поговорим о настоящем деликатесе черной икре, которая добывается из рыб осетровых пород, таких как белуга, севрюга, осетр и иногда стерлядь. Увы, из-за непродуманного вылова этих рыб в дикой природе, они оказались на грани исчезновения, что привело к запрету вылова осетровых в России.
Как выбрать качественную черную икру?
При выборе черной икры осетровых рыб следует учитывать, что официально в продажу поступает только икра, произведенная на рыбоводческих хозяйствах. Будьте бдительны, ибо икра дикого осетра, которая может попасть на рынок, является браконьерской и продается без соответствующих лицензий и контроля качества.
Полезные свойства черной икры осетровых рыб
Черная икра осетровых рыб обладает не только изысканным вкусом, но и высокой питательностью, что делает ее таким популярным деликатесом.
Икра осетровых рыб представляет собой ценный источник множества важных веществ для организма:
- до 30% легкоусвояиваемых белков, что является редкостью для продуктов животного происхождения;
- до 13% легкоусвояиваемых жиров;
- витамины A, D, E, группы B;
- различные минералы, такие как железо, кальций, калий, йод, натрий, магний и фосфор.
Зернистая икра считается наиболее популярной разновидностью.
Белужья черная икра воплощение роскоши и изыска. Она поражает своим темно-серым оттенком с серебристым отблеском и неповторимым ореховым послевкусием.
Где купить черную икру?
В нашем интернет-магазине вы сможете приобрести лучшую черную икру, произведенную в России с соблюдением всех законодательных норм. Мы работаем напрямую с производителями, обходя длинные цепочки посредников, что позволяет нам предложить высококачественную икру по привлекательной цене.