Тугунок малосольный, замороженный (~ 650 г)

В 2024 году тугун не пришел, его не было, по сути данный индивид на грани исчезновения, поэтому уровень добычи в погрешности ведра. На многих участках добыча закрыта и в этом году мы получили тугунка Олекминского.
Добыча происходит практически на устье реки Чара, Олекма и Лена. Природа - мощь, как она рисовала русло, места не тронутые человеком, места в котором танкера с мазутом не пройдут. Именно там, по-осени, ровно один раз в год и проходит нерест тугунка. На третьем фото в галерее наглядно показано устье Олекмы и река Лена, а буквально чуть выше в Олёкму впадает Чара. Снято лично при посещении Севера.

Тугун или как ее ласково называют Тугунок — пресноводная рыба, семейства сиговых (лососевых) , обитающая в холодных реках и крупных водоемах Сибири, Якутии и Канады Этот вид предпочитает чистые водоемы с галечным или песчаным дном.
Тугунок- является одним из самых лакомых продуктов. Он настолько удивителен по вкусу, его сладковатый нежный жирок тает во рту, а фантастическая икра, чуть соленая, дополняет картинку безупречности. Тугунок еще называют сосьвинской сельдью , его любителями были Черчиль и Сталин, а вкус идеально  сочетается с картофелем,  черным хлебом и стопочкой ледяной водки.

Насладитесь и Вы удивительно дикой, редкой и невероятно вкусной рыбкой - тугунок