Стейки угольной рыбы (черная треска) свежемороженые, (~500г)

Угольная рыба: Где добывается, как добывается, чем полезна? Вкусовые качества.
Обитает в северной части Тихого Океана!
В России Петропавловско-Командорская подзона является районом промысла, где добывают минтай и тихоокеанскую треску, с приловом угольной рыбы.
Что такое прилов? Рыба в прилове, не является основным объектом промысла. Угольная не является ОДУемой рыбой! ОДУ - обще допустимый улов. Предварительно разрешено к добыче около 22.000 тонн, для сравнения минтая только с января по апрель добыли 1 миллион тонн. Рыба редкая.
Попытки целевого ловушечного промысла угольной рыбы предпринимались в 2020–2021 гг. В обоих случаях на лову находилось не более одного судна, причём, в 2020 г. В целом результаты этого промысла можно считать удовлетворительными: в 2020 г. было
отработано 11 судо-суток, а средний улов на усилие
по данным ССД составил 0,54 т, в 2021 г. эти показатели составили 48 судо-суток и 0,74 т, соответственно.
Несмотря на то, что величина улова угольной рыбы
на судо-сутки при ловушечном промысле в 2020–
2021 гг. оценивалась примерно в 3,5–4,5 раза меньше, чем для её специализированного лова ярусами. Итого, в среднем в сутки добывается до 6 тонн угольной рыбы
Цена зависит от трудозатрат и спроса.. Рыба буквально пропитана полезными свойствами и конечно же японцы нацелены на неё очень и очень серьезно, предлагая высокие тарифы. В последние два года Россия резко увеличила потребление данной рыбы. Она завоевывает сердца наших граждан стремительно, но главным покупателем до сих пор остается Китай.
Добывается угольная разноглубинным оттертралом на глубине свыше 300 метров. Кстати, я обратил внимание, что угольной совсем или практически нет в Охотском море. Рыба Океаническая. Чем дальше в океан, тем чище воды.
По данным промыслового учёта минимальные величины добычи были отмечены в 2015–
2016 гг., когда за год было выловлено 10,9 и 10,2 тыс.тонн угольной рыбы. В наши дни, как писал выше идет увеличение добычи, но и спрос не отстаёт.
Угольная рыба обладает мощным питательным эффектом, поддерживая здоровье сердца, мозга и иммунитета.
Угольная рыба выделяется в мире морепродуктов благодаря своей богатой концентрации жирных кислот омега-3, необходимых витаминов и минералов.
Мясо угольной  имеет плотную текстуру и легко отделяется от костей. Оно обладает сладковатым вкусом и ароматом, который отлично раскрывается при приготовлении. Польза для здоровья от употребления угольной рыбы
Благодаря своему впечатляющему пищевому профилю угольная рыба предлагает множество преимуществ для здоровья, что делает ее лучшим выбором для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше богатых питательными веществами морепродуктов. Вот некоторые из основных преимуществ для здоровья:

1. Поддерживает здоровье сердца
Высокая концентрация жирных кислот омега-3 в угольной рыбе связана с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы. Омега-3 помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП), регулируют артериальное давление и снижают риск сердечных заболеваний. Регулярное употребление рыбы, богатой омега-3, такой как угольной рыбы, может значительно улучшить здоровье сердца.

2. Улучшает когнитивные функции
Омега-3, особенно DHA, необходимы для здоровья мозга, и исследования показали, что их регулярное употребление может улучшить память, когнитивные функции и настроение. Это делает угольную рыбу отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать когнитивное здоровье по мере старения.

3. Укрепляет иммунную систему
Благодаря высокому содержанию селена угольная рыба обеспечивает мощные антиоксидантные преимущества, укрепляя иммунную систему и помогая бороться с инфекциями. Селен работает в сочетании с другими антиоксидантами в организме, снижая окислительный стресс, который может повредить клетки и привести к хроническим заболеваниям.

4. Поддерживает здоровье костей и суставов
Сочетание витамина D и омега-3 в угольной рыбе делает ее фантастической пищей для поддержания плотности костей и здоровья суставов. Витамин D улучшает усвоение кальция, а омега-3 помогает уменьшить воспаление суставов, что делает угольную рыбу идеальным выбором для тех, кто хочет сохранить прочность и подвижность костей.

В приготовлении угольная очень проста! Жарим в сковородочке или запекаем в духовочке.

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!

Ваш Алексей Горячев.