Свежемороженая рыба – это рыба, которую охладили до температуры -6° — -8°С или еще более низкой, в зависимости от требований к продукту. Такую рыбу удобно хранить в морозильнике до момента приготовления рыбных блюд. Основное преимущество мороженой рыбы заключается в ее длительном сроке хранения по сравнению с охлажденной.
Замороженная рыба сохраняет свою пищевую ценность благодаря тому, что при низких температурах большая часть влаги внутри превращается в лед. Важно правильно разморозить рыбу перед готовкой, не следует подвергать ее струе горячей воды, чтобы сохранить все соки и питательные свойства.
Многие виды рыбы глазируют, покрывая поверхность легким слоем льда. Это предотвращает высыхание и затрудняет доступ воздуха, что позволяет сохранить практически все питательные и полезные свойства рыбы и обеспечить ваш организм полным набором необходимых элементов.
Купить свежемороженую рыбу с доставкой на дом
В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент свежемороженой рыбы на любой вкус – от речных до морских видов.
Правила хранения свежемороженой рыбы
Свежемороженая рыба отличается неприхотливостью в хранении. Охлажденную рыбу можно хранить в холодильнике при температуре не ниже -2°С в течение 10 дней. Если свежемороженая рыба упакована в вакуумную упаковку, то ее срок хранения увеличивается до 30 дней. Замороженная рыба без упаковки сохраняет свежесть около недели при температуре -6°С. При нулевой температуре, этот срок снижается до трех дней.