Голец Арктический, неразделанный (~5 кг)

Голец Арктический! Встречаем!
Во время бесконечных командировок в Заполярье, нашей необъятной страны и работы на Северном завозе, большую часть времени посвящал изучение рыбной ихтиофауны.
Порыбачив в Атырджахской долине, я узнал о существовании хариуса, близ Тит-Ары о ряпушке, а на 180-230 километрах реки Лена узнал о нельме, муксуне и конечно же омуле. Позже будучи в командировке в Аллаихе о прекрасном чире.
Но когда мы пришли на реку Анабар и кинули якорь близ Юрюнг-Хая, на мостик поднялся Капитан Мальцев и произнёс:
- А ты ведь Алексей и понятия не имеешь об Арктическом гольце. Для меня навигация считается успешной, если у рыбаков удастся перекупить пару рыбин, дело в том, что он в основном в озерах близ Саскылаха. Нужно минимум сутки, чтобы добраться до озер, и как минимум удача, чтобы его добыть. Минут через 20 на леера нашего корабля залетела кошка (небольшой четырехлапый или 3-х лапый якорь, без штока). Внизу вода бьется о форштевень старенькой моторной лодки.
- "Ээээээ! Риба нада?".
- Нада... Нада... Голец!
Голец это триндец (заменено с более грубого слова) и больше сказать нечего.
- Скинь кошку.
Скидываю кошку и лодка уносится мимо острова Арабыл-Арыта, на речку Поропуон-Юряте.
Снова по правому борту шум мощного мотора, снова кошка.
- Кран-балка опускай.
Опускаю кран балку. По палубе ускоренным шагом идёт капитан. Высыпает мешок, в нем три огромных охвоста гольца. Два, капитан унес в рефкамеру, а один оттащили на корму.
Как Григорий Викторович его разделывал, для него это были лучшие минуты жизни. Легендарный Якутский нож с легкостью вытворял заготовки из рыбы.
Головы, хвосты, хребты - уха.
Стейки на жарку, филе на запекание.
В обед я лакомился чудесной ухой из Саксылахско-Анабарского Арктического гольца. После того как сменился на вахте ушел спать, проснулся от фантастического запаха с камбуза. Там, сам Григорий Викторович жарил стейки Арктического гольца.
С первого дня существования нашего интернет магазина, мечтал об этом дне.
Летом, на праздновании дня рыбака в Якутии познакомился с Саксылахским поставщиком! Гольцу быть!

Я с гордостью прикрепляю разрешение на добычу Арктического гольца в данное описание.

Российская Федерация, Республика Саха /Якутия/, у. Анабарский, с. Саскылах, Разрешение на добычу (вылов) водных биоресурсов (вхд. Восточно-Сибирского ТУ Росрыболовства от 30.08.2024 №01-4063/1); Срок добычи 15.12.2024 - 30.12.2024 №1420240126270
Гольца добывать разрешено 15 дней! В декабре. Всё. Квота две тонны. Разрешено добывать одну Газель на всю Страну. Отсюда и складывается себестоимость. Вся рыба доставлена на снегоходах и затем по зимнику в Якутск по замерзшим рекам да озерам, тундре да густой тайге. Литр дизтоплива тем временем в Арктике уже перевалил за 120 рублей.    
Для меня, большое счастье, что наши Покупатели, смогут насладиться шикарным продуктом.
Ловите момент и наслаждайтесь. Жизнь у всех одна и она точно создана для того, чтобы искусить Арктического гольца.
С безмерной Любовью
Ваш Горячев Лёха.