Трубач Магаданский. Мясо замороженное, 300 г

Трубач - это морской донный моллюск, живущий вместе со спиральной раковиной , с белым нежным мясом и вкусом краба , креветки и кальмара одновременно, добывается строго в Охотском море между Магаданским и Камчатским берегом. Добыча производится с помощью ловушек, аналогичных крабовым, промысел трудозатратный, но сей труд стоит того, чтобы порадовать Вас изысканным морским чудом!

Способы приготовления:
1.Приготовление трубача в банке по-Магадански.
В стеклянную банку сложить трубач объёмом на три четверти. Добавить по вкусу лавровый лист, перец чёрный горошком, не солить. Банку закрыть закручивающейся крышкой. На дно кастрюли положить ткань, поставить банку и налить воды до половины банки. Готовить 40 минут.
2.Отбивные из трубача:трубач мясо разморозить,пятку надрезать,получиться треугольник отбить молоточком кулинарным с обеих сторон чтоб по размеру увеличился в два раза.Приготовление кляра:2 яйца взбить в пену,добавить 150 мл молока,50 мл пива,мука по консистенции чтоб было как жидковатая сметана или как на оладьи.Трубач посолить,поперчить немножко соли он не любит,т.к продукт и так морской своей хватает.Обжарить на масле по одной минутке с каждой стороны,до чуть золотистого цвета.
3.Трубач в собственном соку в микроволновой печи:
Трубач разморозить промыть откинуть на дуршлаг,можно порезать соломкой или целиком поместить в стеклянную емкость для микроволновки,добавить лук нарезанный полукольцами,поперчить черным перцем немножко и щепотку соли в середину положить кусочек сливочного масла.Закрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 10-12 минут.Мощность микроволновки 800-1000 Вт.Если мощность микроволновки меньше 500-700 Вт.тогда на 15 минут.

Рецепт без рецепта...
Замариновала креветки и трубача пока разогревала гриль: соевый соус, лимонный сок, чеснок тонко, острый перец красный (который вырви глаз), масло оливковое, кинза и еще какой-то соус китайский)) и потом на гриль. Трубача буквально по минуте-полторы с каждой стороны обжарила.
Ирина А. Наш Покупатель!